Mary Drewnoski, especialista en sistemas de carne
Jenny Rees, Educador de extensión, sistemas de cultivo
Ben Beckman, Educador de Extensión, Beef
Brad Schick, ex educador de extensión
Gary Lesoing, ex educador de extensión, sistemas de cultivo
Erin Laborie, Educadora de extensión, Beef
Todd Whitney, Educador de Extensión, sistemas de cultivo
Connor Biehler, Educador de Extensión, Beef
Daren Redfearn, especialista en sistemas de forraje
Traducido por Pablo Loza especialista en feedlot, UNL

Los cereales de invierno son una excelente opción para forraje de doble-cultivo como ensilaje de primavera. Sin embargo, hacer ensilaje de cereales de invierno de buena calidad requiere un manejo cuidadoso de la humedad.

Recientemente, 17 productores de Nebraska proporcionaron pequeñas muestras de forraje cereales de invierno al momento de picado y nuevamente después de la fermentación para evaluar los cambios en el contenido de nutrientes y su calidad.  Al momento de picado, el 50% de las muestras estaban dentro del rango sugerido de materia seca  (MS) objetivo para el ensilaje de grano de centro comercial (30 a 35% MS), el 40% estaban demasiado húmedas (< 30% MS) y el otro 10% estaban demasiado secas (> 40% MS). La mayoría (85%) de los productores declararon que habían pre-marchitado la cosecha antes de compactar.  Sin embargo, muchas no se marchitaron el tiempo suficiente para que el forraje se secara lo suficiente como para lograr un contenido adecuado de materia seca.   La causa probable fue que el forraje en la parte superior de la andana comenzó a secarse, mientras que el forraje debajo permaneció húmedo.   El tiempo necesario para marchitarse dependerá de  la etapa de madurez de la planta  y las condiciones climáticas. Generalmente, a medida que las plantas maduran, se volverán más resistentes.  Las condiciones ambientales, como la velocidad del viento, la temperatura y la humedad relativa, pueden afectar la tasa de secado del campo.  La combinación de estas variaciones climáticas hace que sea difícil determinar cuánto tiempo debe marchitarse antes de cortar y empacar.  Según los datos de la encuesta, los productores que hicieron andanas de cereales de invierno cortados en el estadio de espiga embuchada, emergencia de espigas o polinización, y dejaron secar durante 16 a 24 h podrían tener más probabilidades de lograr un contenido de DM objetivo. Para  estadios de madurez más avanzados, como etapa de grano lechoso o pastoso, menos marchitamiento (0 a 2 horas) dieron los resultados deseables.

Entonces, ¿por qué tanto alboroto por obtener el contenido de humedad correcto?

La pérdida de energía (TDN) de las muestras de ensilaje varió de 0 a 17 unidades de TDN desde el empaque hasta la alimentación. Las muestras con mayor pérdida de TDN estaban demasiado húmedas al compactar. El ensilaje compactado demasiado húmedo tuvo casi 3 veces más pérdida de energía que los silajes compactados dentro del MS objetivo (Tabla 1).  El ensilaje que se compacta demasiado húmedo puede tener el tipo incorrecto de fermentación, en la que las bacterias clostridiales utilizan los nutrientes en el forraje para crecer y producir ácido butírico. Esto reduce la palatabilidad y el valor de alimentación del ensilaje. De hecho, el silaje que se somete a fermentación clostridial nunca se conservará y continuará perdiendo contenido de energía en el almacenamiento. Por lo tanto, es mejor utilizar los silajes lo más rápido posible en lugar de almacenarlos para su uso posterior si estaban demasiado húmedos en el momento de compactar.

¿Pueden ayudar los inoculantes?

La fermentación que conduce a la rápida producción de ácido láctico da como resultado la menor cantidad de energía perdida durante este proceso. En el silaje que se empacó demasiado húmedo, la pérdida de TDN fue de 11,2 unidades para el ensilaje no inoculado, frente a 5,9 unidades para  el ensilaje inoculado. Aun cuando la inoculación parece reducir la pérdida de energía, sigue habiendo una pérdida de energía del 10%. Para que en el ensilado dentro del rango de MS objetivo,  no pareció haber un impacto de la inoculación en la pérdida de energía, probablemente porque la pérdida ya era bastante baja.  Alcanzar el rango objetivo de materia seca antes de la compactación siempre es lo mejor. Sin embargo, los inoculantes de ensilaje pueden actuar como un seguro. Hay muchos inóculos de ensilaje diferentes en el mercado.  En ensilados de cereales de invierno, el mayor desafío es lograr una caída rápida en  el pH para preservar el forraje. Por lo tanto, se recomienda el uso de un inoculante a base de ácido homoláctico.

Para obtener más información sobre cómo hacer ensilaje de grano cereales de inviero, consulte las actas y los videos de  la conferencia de ensilaje de 2022.  Los temas cubiertos incluyen el manejo agronómico de cereales de invierno para ensilajes, cuándo cosechar silaje de cereales de invierno, dónde es importante el análisis de fermentación y qué significa para su empresa, bases del manejo de cosecha de ensilaje e inoculantes para silaje de cereales de invierno.

Recursos

Actas de la Conferencia de ensilaje de granos pequeños 2022

Videos de la Conferencia de Ensilaje de Granos Pequeños 2022